パパイヤはメキシコ原産ですが、多くの国でポピュラーな果物です。しかし、パパイヤの種を食べる利点について知っている人はあまりいません。では、パパイヤがこれほどポピュラーなのはなぜでしょう？どのような栄養分を含んでいるのでしょう？次に、これらの疑問に答えていきます。 Puangsri, T., Abdulkarim, S. M., & Ghazali, H. M. (2005). Singh O, Ali M. Phytochemical and antifungal profiles of the seeds of carica papaya L. Yang J, Wang HP, Zhou L, Xu CF. 424-429. なんとなく南国系のフルーツだという印象はあるかもしれませんが、ではどんな味でどのように食べられるフルーツなのかを知っている方は少ないかもしれません。, 存在は知られていても楽しみ方を知られていないパパイヤ。その果実としての特徴から味や食べ方まで、じっさいのパパイヤを手に取りながら気になるパパイヤの秘密に注目していきます！, 日本では「乳瓜（ちちうり）」「木瓜（もっか）」などとも呼ばれており、その見た目や成長の仕方、果肉の感じからウリ科だと思っている方も少なくないかもしれませんが、パパイヤ科として独立している果物です。, 日本を含め、世界中の熱帯地で作られているフルーツで品種も多岐にわたりますが、日本で見かける生食用のものはほとんどがソロ種と呼ばれる品種のパパイヤです。, 食べたことのない人にとってはパパイヤってどんな味なんだろうと疑問に思うかもしれませんね。, パパイヤの味をなにかに例えるのは少し骨の折れることですが「メロンやマンゴーから香りをとってまったりとさせた味わい」というのが筆者的には最もピンとくる答えです。, 酸味はほとんどなく、ほのかな甘みが感じられます。見た目ほどのインパクトはないまったり優しい味わいで、構えて食べると拍子抜けしてしまうかもしれません。, 熟したものは南国フルーツならではの芳醇な香りを感じることができますが、それでもパッションフルーツやマンゴーなどと比べるとクセはほとんどなく、非常に優しい味わいのフルーツだといえるでしょう。, 世界中さまざまな地で作られているパパイヤですが、日本で見かける輸入パパイヤのほとんどはフィリピン産です。, 次いで2011年に「遺伝子組換えパパイヤ」が輸入解禁になったことで話題になったハワイ産、数は少ないですが台湾産も流通しているのを見かけることが出来ます。, ハワイ産やフィリピン産のパパイヤは通年通して生産されているため、果物屋さんや通販を利用すれば年中生のパパイヤを楽しむことが可能です。, また国内でも沖縄、宮崎、鹿児島あたりで生産されており、6~9月頃の夏場に国産パパイヤを入手することも可能です。, 生食で楽しむ場合は果皮全体の7割~10割が黄色くなるのを待って食べるようにします。, 左が果皮全体が黄色パパイヤ。右は少し緑色が残っていて、好みによってはあと1~2日追熟させたいパパイヤ。, 個体によっては完全に黄色くなる前に傷んでしまうものから100%すべての果皮が黄色くなる物までありますが、色での判断が難しければ全体を軽く押してやわらかさを感じるようになったら食べるようにしましょう。, いずれにせよ全体の50%以上は黄色くなった個体でなければ生食には向いていないといえるでしょうね。, パパイヤの追熟は他の果物同様に常温の風通しの良い場所で置いておくようにし、食べごろに達した時点で冷蔵庫で冷やしてから食べます。完熟した個体は長くはもたないので早めに食べきるようにしましょう。, パパイヤはだ若いうちは鮮やかな緑色をしています。このような状態のパパイヤは青パパイヤと呼ばれ*1果物というよりは野菜のように調理されて食べられます。, 青パパイヤはサラダのようにして食べられるほか、肉を柔らかくする酵素(パパイン)を持つことから肉料理と相性が良いとされます。, 皮を削いでいきます。完熟のパパイヤは実が崩れやすいので気を付けて皮むきしていきましょう。, パパイヤは酸味がほとんどないので、アクセントにレモン果汁などを振りかけて食べる食べ方もあります。個人的にはパパイヤのまったりとした味を楽しむためにも、トロトロに完熟させた個体をそのまま食べるのがおすすめです。, パパイヤはよくみると青果売り場の片隅などに陳列されていることも少なくないフルーツです。, 見かけたらぜひ手に取ってパパイヤを味わってみてはいかがでしょうか？きっと新しい味覚を楽しむ事ができるはずですよ。, 最高レベルの旬のフルーツのみを扱う非常に信頼度の高い通販サイトで筆者もよく利用しています。, フルーツを通販するのに抵抗のある人も多いと思いますが、ナマモノだからこそ管理がしっかりしているお店から仕入れたいところです！, 豊洲市場ドットコムはその時の旬のものしか販売していないのでお目手当のフルーツが手に入るかはわかりませんが、贈答用や日々の贅沢にとぜひチェックしたいフルーツ通販サイトです。, あわせて読みたい記事 Yogiraj, V., Goyal, P. K., Chauhan, C. S., Goyal, A., & Vyas, B. 特にプライム会員だともらえるポイントが多くなるので、チャージするさいは登録しておくとよりおいしいです(1ヶ月の無料お試し期間中でも適用! (2014). Carica papaya Linn: an overview. technology. 先日のスムージーについてのブログで、「スムージーは何でも入れてokな自由なドリンク」だとお話ししましたが、実は、果物の中には、種や皮に注意が必要なものがあります。 いつも普通に食べている果物の中にも、天然の毒素を含むものがあるんです！ Effect of dietary fiber on constipation: a meta analysis. !『数珠珊瑚（ジュズサンゴ）』苗の育て方, 人気NO1ハーブ『ラベンダー』うまく育たない原因は品種選び？誰でも上手に育てるコツ. パパイヤはメキシコ原産ですが、多くの国でポピュラーな果物です。しかし、パパイヤの種を食べる利点について知っている人はあまりいません。では、パパイヤがこれほどポピュラーなのはなぜでしょう？どのような栄養分を含んでいるのでしょう？, パパイヤの小さな種には生物活性成分が濃縮されており、私たちの健康を助けてくれます。実際、医師の治療に加えた補助的なケア方法として健康に効果があると考えられ、近年科学的な研究の対象にもなってきました。では、その主な使い方について見ていきましょう。, 長年の間捨てる部分だと考えられていたパパイヤの種ですが、利用するだけの価値がある栄養分が色々と含まれています。学術雑誌の「Molecules」に掲載された記事によると、健康に良い抗酸化物質であるポリフェノールとフラボノイドが特に豊富です。, また、「Journal of Food Lipids」に詳しく記述されているように、オレイン酸を始めとした一価不飽和脂肪酸の供給源でもあります。それに加えて、食事の質を向上するのに大切なビタミン、ミネラル、食物繊維も含んでいます。, 2014年に出版された「International Journal of Herbal Medicine」の一号に、パパイヤの種をすり潰すことで辛みが出て、コショウの代わりとして使うことが出来ると紹介されています。, またこの号には、パパイヤの種がアミノ酸、プロテイン、食物繊維、生物活性成分など、健康に効果のある成分を含んでいることも記述されています。あなたはその効果について知っていますか？, 抗真菌効果のおかげで、パパイヤの種は真菌の感染が原因の症状の対策として利用することが出来ます。「Indian Journal of Pharmaceutical Sciences」の記事では、パパイヤの種の抽出液が3種類の真菌に対して効果的であったとされています。, 食中毒の場合は医師の治療を受けることが大切ですが、パパイヤの種はその治療の補助として利用することが出来ます。, 「Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry」によると、パパイヤの種の抽出液は大腸菌、サルモネラ菌、ブドウ球菌といった細菌に効果があるとされています。, パパイヤの種には少量の食物繊維が含まれており、消化を助けてくれます。食物繊維は消化されることなく腸内を移動し、便のボリュームを増やして外に出すのを助けます。, 医学雑誌「World Journal of Gastroenterology」に掲載された記事に、食物繊維を摂取することで便秘の人の便の回数が増えたことが記録されています。, 腸内寄生虫の対策として、パパイヤの種を最優先するのは良くありません。しかし、特定の寄生虫に対してパパイヤの種が有効である可能性を示す研究も存在しています。, 「BMC Complementary and Alternative Medicine」に掲載された研究には、パパイヤの種がプラスされた離乳食を与えられた乳幼児は回虫の寄生が少ないことが記されています。, 科学的証拠はまだ十分ではありませんが、パパイヤを食べることが腎臓の健康を守ることに繋がると提唱する研究があります。「African Journal of Health Sciences」に掲載された動物を対象にした研究では、有害物質を注入されたラットの腎臓のダメージを防ぐのに、パパイヤの種の成分が有効であったことが示されています。, フラボノイドが豊富であることから、パパイヤの種には軽い抗炎症作用があり、慢性病の予防に役立つ可能性があります。ただし、この効果を評価するには更なる研究が必要です, ニキビ対策としてのパパイヤの種の効果については、まだ科学的証拠がありません。しかし、一つの補完治療として、一般の人々の間ではこれが広く使われています。, ニキビ対策の場合はパパイヤの種を食べるだけでなく、湿布剤として使うことをおすすめします。このために、以下の手順を踏みます。, パパイヤの種とその抽出成分は、健康に良い栄養分を豊富に含んでいます。基本的にはそのまま食べて大丈夫ですが、大量に食べると害になる可能性があるので注意しましょう。7から10粒程度なら問題ないでしょう。, © 2020 みんな健康 | このサイトでは、身体及び精神の健康について、また、体のケアの仕方や自然食品などの記事を掲載します。, International: Français | Suomi | Dansk | Deutsch | Română | Nederlands | Polski | العربية | Ελληνικά | Español | Português | Українська | Türkçe | Svenska | 한국어 | Русский | 繁體中文 | English | हिन्दी | Norsk bokmål | Italiano | Български, 本記事の内容は情報提供のみを目的として記載されています。 この情報は、診断をを目的としたものでも、経験を積んだ専門家の助言や意見の代わりとして機能するものでもありません。 ですので、信頼できる専門家に相談することをお勧めします。, International Journal of Herbal Medicine」の一号, 「Indian Journal of Pharmaceutical Sciences」の記事, Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry」によると, World Journal of Gastroenterology」に掲載された記事, BMC Complementary and Alternative Medicine」に掲載された研究, African Journal of Health Sciences」に掲載された動物を対象にした研究, Onkar Singh y M. Ali, “Phytochemical and Antifungal Profiles of the Seeds of.

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